Ikväll har jag suttit och smuttat på den här! Tänkte att det kanske kunde bli min nya grej, som mellanmål? Vi får se om jag fastnar för det, täntke de kunde vara gott och nyttigt. Den här blev ingen favorit, gjord på björnbär. Ska köpa hallon och jordgubbar istället.

Bakade hallonmuffins till middag i torsdags, det stod mellan det eller potatismos. De fick bli muffins, då behövde jag inte handla. Lat? nejnej

Igår gjorde jag en riktigt god lunch som jag vill tipsa er om! Det är egentligen en couscoussallad från halv åtta hos mig kokboken men jag har gjort några finjusteringar och eftersom jag tycker att det är godare med bulgur så bytte jag ut couscousen. Jag gick mest på känsla när jag gjorde den så måtten i receptet är inte exakta och min tolkning av receptet i kokboken, ni kan ju alltid gå efter min bild och se hur jag fördelade det.

1 1/2 dl bulgur
12 körsbärstomater, halverade
1/2 schalottenlök, finhackad
1 stor näve rocula
1 skvätt pressad citron
ca 1 dl hackad persilja
salt & peppar
50 g pinjenötter

Gör så här:
Koka bulguren enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna och blanda med tomat, lök, rocula och persilja. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och blanda ner det med de andra - klart! 

Som tillbehör hade jag kall/rumstempererad fläskfilé som jag hade sen dagen innan. Man kan ju ta vad man gillar, nått annat kött eller kyckling.

Jag är tillbaka på banan igen. Har mer energi i kroppen så idag har jag varit ute och gått, inte långt de var så kallt men jag gjorde min övningar idag som jag inte gjort under hela februari! Annars idag har jag lagat god mat, ätit fruktsallad i vinglas och kollat på tv. När pappa kommer hem ska vi övningsköra! Peppp!

Det först jag gjorde när jag vaknade idag var att jag läste jag ett sms från maja där hon undrade om jag ville komma över på frulle och visst ville jag det så jag tog en dusch och pallrade mig dit!

Idag har jag lekt husmor. Lagade en helstekt kyckling som blev fantastiskt god! och så har jag griljerat en julskinka som också blev jättegod. Jag måste även påpeka att det var första gången jag gjorde detta! Senare förberedde jag mina chokladtryfflar, smeten måste nämligen stå i kylen ett dygn innan man kan rulla dom. Så idag åt jag årets första julskinkemacka och det var så gott så jag finner inga ord! Jag älskar julen, jag älskar maten!

I morse ringde alarmet 06.40 då hade jag sovit i fem timmar. Anledningen till denna tidiga morgon var att klockan halv åtta skulle jag möta upp Maja på bageriet Lido på söder och äta deras frukostbuffé för 75 kr! Det var underbart, precis som på hotell med massor av pålägg och grönsaker, kaffe, te, pannkakor, pinfärskt bröd, frukt o massa annat gott! Vi satt där i fem timmar, vilket var tre extra timmar efter frukosten hade stängt. En otroligt mysig morgon, något som måste göras om och det är inte bara en gång! Som Maja sa, ett bra sätt att få mig att komma upp på morgnarna!

Jag har ätit tonfisksallad och lyssnat på Veronica Maggio den här onsdagsförmiddagen. Just nu måste jag in i duschen och raka benen innan jag springer ner till centralstationen och hoppar på tåget till Ockelbo. Ska nämligen åka med pappa och hälsa på min farmor ikväll!

salladen består av isbergssallad, rödlök, tonfisk i olja, tomater, gurka och paprika, mixa ihop allt och ringla över lite olja och krydda med salt & peppar! Enkelt, fräscht och riktigt gott!

Jag vet inte hur längesedan det var som dom tog bort de två subwayrestaurangerna i gävle och bytte ut dom till något ingen kan uttala namnet på som serverar vidriga mackor. Men det jag vet är att det varit en stor sorg för både mig och sara. Nu, äntligen har de öppnat en subwayrestaurang på köpis i valbo! Jag och sara tog bussen dit bara för att få äta våra efterlängtade subwaymackor. Det smakade ljuvligt.